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宜兴紫砂宾馆
 
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宜兴小吃


      铜锅饼、和桥豆腐干、徐舍小酥糖、杨巷葱油饼、官林的玉带糕,高塍的猪婆肉,张渚的笋干…… 

      宜兴物产丰饶,濒临太湖,盛产银鱼、白虾、溪蟹等湖鲜,是著名的江南鱼米之乡。东部太湖沿岸出产的百合,被称为“太湖人参”;以百合为原料制作的特色食品畅销海内外;南部山区盛产板栗等果品;宜兴山区特产金针、山鸡、野兔等山珍野味,是宜兴食品一绝。另外宜兴有竹海,炒竹笋味道也不错。宜兴有不少特色餐馆,可供应由上述特产烹饪的各种地方名菜。其中,宜兴茶局巷的不少餐馆挺有特色。 

      宜兴主要美食品名和特征

      香酥黄雀:黄雀小而肥,用香酥烹调法制作,外脆里嫩,别具风味。 

      滆湖大闸蟹:滆湖水未受污染,水质活。大闸蟹青壳干净,蟹肥、香、鲜。 

      茭利银鱼:色乳白,外脆嫩,里鲜香。 

      五香野鸡:鸡肉酥透,味香醇厚,卤汁味浓,色泽金黄。 

      栗子鸡丁:栗子香、糯,鸡丁嫩、滑。 

      汽锅排骨汤:地方特产紫砂锅烹制,内嫩汤醇、味鲜。 

      红烧鱼头汤:选大花莲鱼头,佐以中草药和其他调料,以地方特产紫砂锅文火煨之,味香肉鲜口好。

      桂花百合羹:百合甜、香、酥、糯、清热利尿,润肺止咳,宁心安神,滋补身体。


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